Znamka Moon Lark se zavezuje k etični in trajnostni proizvodnji ter zagotavlja, da je vsak kos izdelan pošteno in s skrbjo.
Za ohranjanje etičnih delovnih pogojev redno izvajamo revizije dobaviteljev, ocenjujemo pravične plače, smiselne delovne ure, varnost na delovnem mestu in splošne delovne pogoje. Ocenjujemo tudi okoljsko odgovornost ter zagotavljamo, da naši partnerji zmanjšujejo odpadke in onesnaževanje.
Prednost dajemo sodelovanju s certificiranimi proizvajalci, ki izpolnjujejo mednarodno priznane standarde, kot sta BSCI in ISO, ki spodbujajo odgovorno in trajnostno proizvodnjo.
Poleg tega uporabljamo model proizvodnje majhnih serij za zmanjšanje odpadkov in preprečevanje prevelike proizvodnje, s čimer zmanjšujemo svoj okoljski odtis.